.....Dauerhaft schlank ohne Diät.....
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Der glykämische Index
Der Glykämische Index (GLYX) z.B. sagt etwas darüber aus wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel steigen lässt. Solche mit niedrigen Werten sind günstiger als die mit hohen Werten wie z.B. alle Weißmehlprodukte.Da den Weißmehlprodukten die Schalen entfernt wurden (Unterschied zum Vollkorn) gelangen die Inhaltsstoffe sehr schnell in die Blutbahn und lassen den Blutzucker regelrecht in die Höhe schnellen.
In der Zeit, wo der Insulinspiegel hoch ist, werden die Hormone blockiert, die für den Fettabbau in den Zellen verantwortlich sind. Des weiteren fördert ein hoher Insulinspiegel auch das "Hungergefühl"!
Was lernen wir daraus?
- möglichst so oft es geht auf Lebensmittel zurückgreifen die einen niedrigen glykämischen Index haben.
- zwischen den Mahlzeiten mindestens Pausen von 3 Stunden einlegen, damit der Insulinspiegel
runterfahren kann. Denn der Magen braucht ca. 2 Stunden um eine Mahlzeit zu verdauen.
| Hoher glykämischer Index | Mittlerer glykämischer Index | Niedriger glykämischer Index |
| Bier Traubenzucker Bratkartoffeln Reismehl Stärke Pommes frites Kartoffelpüreepulver Chips gekochte Karotten Schnellkochreis Puffreis Honig Cornflakes Popcorn Limonade |
Zucker Weißbrot Croissant Popcorn Schokolade Salzkartoffeln Kekse Mais Weißer Reis Teigwaren (weichgekocht) Rosinen Mischbrot Pellkartoffeln Ananas Konfitüre Grieß Langkornreis Banane Melone Gebäck |
Vollkornbrot Naturreis, Wildreis Erbsen Vollkornteigwaren Spaghetti (al dente) Orangensaft Pfirsiche Pflaumen Haferflocken rote Bohnen Fruchtsäfte ohne Zucker Pumpernickel Feigen Apfel Birne Kidney-Bohnen rohe Karotten Milchprodukte Linsen Kichererbsen frische Früchte grüne Bohnen Vollmilch schwarze Schokolade Soja Erdnüsse Aprikosen grünes Gemüse Tomaten, Auberginen, Zucchini Knoblauch, Zwiebeln |
